ערד היא, כנראה, המקום האחרון שבו הייתם מצפים למצוא מלון כמו מלון ענבר. אולם, בשנים האחרונות, עם התפתחותו של רובע האמנים שבעיר, נראה כי תיירים מהארץ ומחו"ל גילו את האוויר היבש והמבריא של ערד, ומגיעים לעיר המתפתחת במרץ. גם המטיילים המתעתדים לסייר באטרקציות שבאזור (מצדה, עין גדי, מדבר יהודה) רואים במלון נקודת מוצא נוחה לטיולים שלהם ובלובי המשקיף לנוף המדבר את ביתם הרחק מהבית.
100 חדרי המלון כוללים שבע סוויטות ו-17 חדרים בהם דלת מקשרת בין חדרים. כל אחד מהחדרים והסוויטות ממוזג ומכיל טלוויזיה מחוברת לכבלים, כספת וטלפון. בנוסף, קיימת אפשרות לציוד החדר בערכת קפה ומקרר. האורחים הרגישים לעשן סיגריות יוכלו לגור בחדרים הממוקמים בקומה שללא עישון.
חדר האוכל המרכזי של המלון מפנק את השוהים בו במבחר ארוחות בוקר וערב טעימות ועשירות תזונתית. קפה ענבר, הבר-קפה של המלון מגיש משקאות אלכוהוליים, משקאות קרים וחמים. כל המזון במלון כשר בהשגחת הרבנות בערד, עם אפשרות לגלאט מהדרין לקבוצות אורחים, בהזמנה מוקדמת.
אנשי העסקים המגיעים למלון יוכלו ליהנות משירותי הלובי של המלון, שירותי מזכירות (פקסים וכד'). ילדי המשפחות השוהות במלון יוכלו ליהנות ממועדון הילדים - נמשים, המציע תעסוקה מלאה ויצירתית, סרטים, משחקים ועוד. המלון מפעיל את "ענבר מינרל ספא", מתחם הספא של המלון, ובו סאונה, בריכה מקורה ומחוממת, חדרי טיפולים ומגוון טיפולי פנים וגוף.
במקום שישה אולמות אירועים שונים (אולם ספיר, אולם טופז, אולם נופר, אולם שוהם, אולם אודם ואולם יהלום) אשר בנויים לתפוסה של עד ל-175 מוזמנים. במקום נערכים אירועים פרטיים (כשבתות חתן ובר מצווה) וגם כנסים, ימי עיון וכינוסים עסקיים.
